4. ลาบปลาทู
ใครชอบกินลาบเป็นทุนเดิม ลองมาทำเมนูลาบปลาทู สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน ใส่ปลาทูนึ่งเคล้ากับเครื่องลาบ แกล้มกับผักสดตามชอบ
ส่วนผสม ลาบปลาทู
• ปลาทูนึ่ง 1 ตัว (ขนาด 250 กรัม)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เคล็ดลับ : ใช้ข้าวเหนียวดำกับข้าวสารและใบมะกรูดลงไปคั่วก่อนนำมาตำ)
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ
• พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
• ใบสะระแหน่ 1 ทัพพี
• ต้นหอมซอย (ไม่ใส่ก็ได้)
• ผักสดตามชอบ
วิธีทำลาบปลาทู
1. นำปลาทูนึ่งไปย่างจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อปลาทูลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น หอมแดง ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนู เคล้าให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น