น้ำพริกหนุ่ม

9. น้ำพริกหนุ่ม

     ใครมีแคบหมูของฝากจับมากินกับน้ำพริกถ้วยฮิตอย่างเมนูน้ำพริกหนุ่ม สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน จับพริกหนุ่มไปย่างจนหอมแล้วโขลกกับกระเทียมและหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือ แค่นี้ก็เรียบร้อยจ้า

ส่วนผสม น้ำพริกหนุ่ม (ปริมาณมาก-น้อยตามต้องการ)
      • พริกหนุ่ม
      • หอมแดง
      • กระเทียม
      • เกลือป่นเล็กน้อย (สำหรับปรุงรส)
      • ผักชีซอย
      • ต้นหอมซอย
      • ผักสด (ตามชอบ)
      • แคบหมู

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม
     1. ย่างพริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดง จากนั้นแกะเปลือกออก
     2. โขลกพริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงที่ย่างแล้วกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ (ให้ออกเผ็ด-เค็ม แต่ไม่ต้องเค็มมาก)
     3. ตักน้ำพริกหนุ่มใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีและต้นหอม เสิร์ฟคู่กับผักสดและแคบหมู