จากที่เคยทำผัดสะตอพริกแกงหรือผัดสะตอพริกเผามาหลายครั้ง คราวนี้ขอลองทำผัดสะตอใส่กะปิบ้างดีกว่า ขอนำเสนอผัดสะตอปู หรือปูผัดสะตอ สูตรจาก
ส่วนผสม ผัดสะตอปู
• สะตอ
• พริก
• กระเทียม
• กะปิ
• หอมแดง
• หอมใหญ่
• เนื้อก้ามปูสุก
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• มะนาว
วิธีทำผัดสะตอปู
1. เอาสะตอมาแกะเม็ดผ่า 2 ซีกแล้วล้างน้ำ และตำพริก กระเทียม และกะปิรอไว้
2. เอาหอมแดงกับหอมใหญ่มาฝานบาง ๆ และเจียวหอมแดงจนหอม
3. ใส่สะตอ ตามด้วยพริกที่ตำในครก เอาน้ำเปล่าล้างครกแล้วเทใส่ลงในกระทะ เร่งไฟ ใส่เนื้อปู ตามด้วยหอมใหญ่ เติมน้ำปลา ตัดน้ำตาลทราย บีบน้ำมะนาวลงสักครึ่งลูก แล้วปิดไฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น