11. น้ำพริกปลาร้า
ปิดท้ายกันด้วยเมนูน้ำพริกปลาร้า ใส่ปลาตามชอบโขลกกับเครื่องสมุนไพรคั่ว สุดท้ายเติมน้ำปลาร้าปรุงรสไปหน่อย อูย… กลิ่นหอมจริงเชียว
ส่วนผสม น้ำพริกปลาร้า
• น้ำปลาร้า
• ปลาแมคเคอเรล หรือปลาอื่น ๆ
• พริกสด
• หอมแดง
• กระเทียม
• ผักสด หรือผักลวก
วิธีทำน้ำพริกปลาร้า
1. คั่วพริก หอมแดง และกระเทียมจนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด เตรียมไว้
2. ต้มปลาแมคเคอเรลกับน้ำปลาร้าจนเดือด
3. ตักเนื้อปลาและน้ำปลาร้าลงไปตำในครกกับเครื่องคั่วจนละเอียด
4. เติมน้ำปลาร้าลงไปพอขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น